1

Научно-техническое образование: еда будущего

Опубликовано: 29.01.2016


В спецпроекте «Технологические проекты в школе» мы попросили экспертов рассказать о том, что любой учитель, родитель или ребенок должны знать о будущем еды, транспорта, денег, безопасности, энергии, компьютеров и медицины. В этом выпуске основатель конструктора еды Elementaree объясняет, как стать специалистом по питанию будущего.

Ольга Зиновьева, основатель Elementaree:

«Рынок еды не менялся последние 150 лет и очень устарел: люди как толкали, так и толкают тележку в супермаркете, хотя технологии шагнули далеко вперёд. Мы считаем, что технологическая инфраструктура рынка еды должна, как минимум, соответствовать уровню развития смартфона в вашем кармане. Развитие рынка идёт в сторону создания сетей и сведения участия посредников к минимуму».

food.jpg

С чего начать?

Задачи для заинтересованных школьников и студентов:

  • Изучить реальную роль еды в нашей жизни и ее влияние на все процессы в организме;
  • Изучить всевозможные техники общения с клиентом и виртуальные интерфейсы (для начала, можно рассмотреть структуру, сценарии и оформление видеоигр и придумать, как это может быть востребовано при реализации еды).

Есть и несколько проблем, пути решения которых пока не найдены:

  • Как постоянно и без сложностей для человека отслеживать влияние порции конкретного приёма пищи на организм?
  • Как изменить привычки людей в области еды, чтобы перейти на принципиально новую модель потребления?
  • Как при помощи технологий эффективно и безопасно производить питательные вещества (например, синтезировать белки и жиры из водорослей)?

Примеры проектов и конкурсов

Робот на грядке

Школьник из французской деревни Элиот подумал, что из-за нехватки времени слишком мало людей самостоятельно выращивают овощи и фрукты. В то же время многие увлекаются играми вроде «Весёлого фермера». В качестве прототипа он разработал небольшого робота, который по команде со смартфона может сеять и собирать морковь.

Бактерии вместо удобрений

Команда школьниц из Ирландии победила в 2014 году на Google Sciеnce Fair с научным проектом, доказывающим, что споры некоторых бактерий могут значительно улучшить всхожесть злаковых. В результате 120 тысяч замеров они заключили, что ячмень благодаря этим бактериям не только прорастает быстрее, но и оказывается в результате более питательным.

Дроны на службе у фермеров

В результате двухгодичного исследования школьники спроектировали легкий и экономичный беспилотник, способный сеять и удобрять растения на крупных полях. Сначала они создали виртуальную модель аппарата в специальной программе, а потом разработали прототип из легких пород древесины и углепластика.



Алексей Морозов